Älplermagronen auf Obwaldner Art
Hindersi-Magronen
Eine unserer Spezialitäten. Nur auf der Fluonalp schmeckts noch besser.
Zubereitung
- Zwiebeln in Butter anbraten lassen, bis sie dunkelbraun sind (nicht hellbraun und nicht schwarz)
- Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und kurz mitandünsten
- Älplermagronen dazugeben und die Bouillon. Etwa fünf-sieben Minuten köcheln lassen
- Rahm dazugeben und kurz aufkochen
- Den geriebenen Sbrinz darunterziehen
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken
Tipp
Wird traditionell mit Apfelmus serviert
Zutaten
Fluonalp Sbrinz, zwei Zwiebeln, Butter zum Anbraten, drei Kartoffeln, 400 g Älplermagronen, 7 dl Bouillon
Fluonalp Sbrinz
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